スロークッキング

料理をよくするドイツ人男性の生徒さんの影響でオーブン料理に開眼。

日本の料理では、（たぶんアジアの料理も）
オーブンを使うものはあまりないですよね。
なので、いいオーブンを持ってはいるものの
ほとんど電子レンジとしてしか使っていないなと
気づき、オーブン料理にいろいろ挑戦してみることに。
久しぶりに料理レシピ本も購入し
新しい味を楽しんでいます。

今日、そんな話しを他のドイツ人の生徒さんにしたら
ドイツでは今、スロークッキングなるものが
流行っているとか。

スロークッキングとは
８０〜９０度ぐらいの低温で４、５時間かけて
ゆっくり焼き上げる調理法で赤身のお肉などは
とてもジューシーに美味しく仕上がるそうです。

スロークッキング、もうちょっと調べて
これも挑戦してみたいです。